café biologique certifié

L’obtention de la certification pour la production de café biologique n’est pas une tâche facile, elle requiert beaucoup de dévouement un respect et un amour évident pour l’environnement, ainsi qu’un investissement long et honnereux.

CAFÉ D’ORIGINE

santander

Département: Santander
Altitude: 1.600 M
Variété: Tipica

Notes de dégustation: En termes de parfum et d’arôme, ce café présente des notes terreuses et du tabac sec. Dans le goût, il présente des notes de chocolat noir et d’amande.

Recommandé : Le café peut être orienté vers les mélanges comme base pour les expressos car il contribue à imprimer force et équilibre. 

  • Corps 50% 50%
  • Amertume 40% 40%
  • Acidité 65% 65%
  • Torréfaction 65% 65%

CAFÉ D’ORIGINE

sierra nevada

Departament: Sierra Nevada
Altitude: 1.500 M
Variété: Castilla

Notes de dégustation: Poivron rouge dans le parfum, douceur de panela, acide lactique, tasse fruité propre, crémeux, corps moyen.

Goût : Note de tabac, de cacao et de vanille note d’herbes fraîches, flores exotique.

  • Corps 45% 45%
  • Amertume 30% 30%
  • Acidité 60% 60%
  • Torréfaction 65% 65%

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